page top
最近迷的一些美食
圣诞前夕,BBC烹饪节目介绍了传统的圣诞食物,包括圣诞布丁、烤火鸡,还提到roast pork belly joint——表面是烤成金黄色的硬脆肉皮,切开可见乳白色的内里,填塞了淡绿色的调料——加上雪白瓷器银烛台的衬托,画面很美。
roast pork belly joint

抱着“什么都应该试一试”的心情买了一小块herb-stuffed roast pork belly joint,咬牙吃掉一半,毅然决然地把剩下的送进了垃圾桶……如果说这么多年了我还没学乖是个悲剧,那么这个国家国民的味觉绝对是只大号马克杯!我不该对这个国家的食物还存有幻想的!

出门觅食鲜少光临英国餐厅,对咖喱不感冒所以也不去印度餐厅,大多会选择日本、越南、意大利、西班牙和中国(确切说是广东)餐厅。日本寿司很常见,最悲剧的也是它。米饭裹上粘有沙拉酱的生菜的东西根本不应该和寿司划上等号吧,更不用说鸡肉米饭卷和甜玉米卷了= =+
Newcastle有一家越南餐厅,Little Saigon,曾被评为当地最值得光临的餐厅之一。虽然之前没有尝试过越南菜,但感觉这家还是保留了相当多的越南风味,可能和中餐同是亚洲菜系的缘故,个人很喜欢。
vietnamese coffeelittlesaigon.jpg
越南咖啡的容器很特别
向学生推荐这家餐厅,结果得到一致好评,蛮开心的><

最近着迷的一些美食~
crème brulée 法式焦糖布丁(这个译名比法式燉蛋好)
creme brulee
在超市纠结一次买多少,在家里纠结一天吃多少…………

酸奶调蜂蜜
yeo yogurthoney.jpg
酸奶是固定品牌,蜂蜜则有多种口味,最爱匈牙利洋槐蜂蜜。
每日甜品,小饿而不想饱食的时候就靠它解馋。

百吃不厌的香蒜面包
garlic bread
在上海每次路过可颂坊都会买两个,这里更是随处可见。其实只要有parsley,黄油和蒜泥就可以DIY,非常简单!
唯一的问题是吃完后需要漱口水和口香糖,缺一不可= =+

奶油海鲜意面
pasta.jpg
从网上扣下来的图,成品没有这么干。
灵感来自在一家意大利餐厅候位时翻到的美食杂志,回家DIY后发现和餐厅大厨的手艺不相上下:D
只需pesto,single cream,milk,seafood mixture,spaghetti,salt即可。Co-operative超市有现成的seafood mixture,包括牡蛎、鱿鱼圈和虾仁,相当方便。

Ikea瑞典肉丸子
ikea meatballs
在上海初尝美味,来到这里念念不忘,为了这些圆滚滚的小家伙专程去了Gateshead的宜家。蘸上肉汁的丸子美味到难以形容,蓝莓酱也不可或缺。

Hungarian Goulash Soup 匈牙利牛肉浓汤
goulash soupgoulash soup_kettle
在匈牙利被西伯利亚寒风冻得半死不死的三天中最大的收获!
第一次品尝goulasp soup是在布达佩斯附近的Szentendre小镇,冷得瑟瑟发抖坐进餐厅喝一口浓汤,顿时奉为珍馐。我点的是单人份,以cup计算;另外还有双人份,以kettle计算。容器的形状很有意思,保留了以前用来炖汤的行军锅(bogrács)的形式。
之后在布达佩斯一家米其林两星餐厅和另一家知名餐厅用餐时也点了浓汤,但味道都比不上Szentendre小镇的那一顿。
辣椒粉是调味的关键,没有匈牙利红辣椒粉的goulash soup就不是goulash soup!

匈牙利传统菜
P1200492_convert_20100317073804.jpg
比起浓汤,主食让人有点失望,几乎都是以烘烤为主,烤鱼、烤猪排、烤鸡肉,不知是不是我们没有点对菜。
我点了烤鱼,附带的烤蔬菜味道不错,尤其是烤茄子和烤蘑菇,可怜我这个烤箱无能,连一次烤芦笋都没做过。

最后吐槽一下烹饪杂志Delicious.的新封面。
粉色的是raspberry macaroon,棕色的是chocolate,黄色的是orange,绿色的……是celery?broccoli?lettuce?
可那亮蓝色的神马玩意儿?!表告诉我是blueberry……
macroon.jpg

发表留言

只对管理员显示


引用
引用 URL

© 浅夏の音. all rights reserved.
Page top
FC2 BLOG